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  2008年 山東青島企業家交流會-新世紀健康飲食(周泳杉老師主講)(有字幕)
   
  
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[2008.12 啟講於 中國山東青島 / 編號: 52-333]

一般的人把幸福的座標,可能放在賺錢,很多的錢、更多的錢。但是人生的閱歷愈豐富,我們可以了解得到,在這個世界上錢不能買到的東西太多了。而且閱歷愈深,了解到買不到的東西愈多,健康就是其中的一樣。所以忽略了健康,讓我們得到什麼樣的災難?我想這些疾病都是過去我們所罕見的,像癌症、心臟病、糖尿病、肥胖症、骨質疏鬆症,等等的這些疾病。

坎貝爾教授的報告裡面,特別提到膽固醇?這是大家要注意的,因為他說膽固醇幾乎是所有慢性病,預測最相關的因子。膽固醇的含量幾乎跟所有的慢性病,成正比的在我們體內累積。什麼樣的食物當中膽固醇很多?動物性的食品,我們一目了然,植物性的食品裡面沒有。因此,了解到膽固醇一部分是由食物當中的,飽和脂肪酸跟膽固醇過來的,這是一部分而已,而這個部分,一般人所了解的都是這個部分。其實坎貝爾教授告訴我們不是的,血膽固醇最主要的來源是動物性蛋白,是肉不是脂肪,是動物性蛋白裡面的動物性蛋白而不是脂肪,這點也跟我們以前的觀念是不一樣。所以它就會造成文明病,它是預測文明病最顯著的一個因子。怎麼把它拿掉?吃水果、吃蔬菜,水果、蔬菜的膳食纖維,就可以把血膽固醇從血液當中拿掉,它是可以拿掉的。所以一樣的道理,開源節流,就是把動物性蛋白的那條路把它減少。增加什麼?植物性膳食,很快的我們血膽固醇就會降下來,降低我們得到慢性病的機率,這點是十分的重要。

節錄自2008/12 2008年 山東青島企業家交流會-新世紀健康飲食 【52-333-01】  

 

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